Nakakainis

Ang mala-damo na pangmatagalang halaman ng malunggay na halaman (Armoracia rusticana), alinman sa nayon ng malunggay o malunggay, ay isang miyembro ng Horseradish genus ng pamilya Colon (Cruciferous). Sa ilalim ng mga likas na kondisyon, ang nasabing halaman ay matatagpuan sa Caucasus, Siberia at Europa, habang mas pinipili itong palaguin sa mga mamasa-masa na lugar kasama ang mga bangko ng iba't ibang mga reservoir at ilog. Ang Horseradish ay nilinang sa lahat ng mga bansa, kabilang ang Greenland. Nasa mga sinaunang panahon sa Greece at Roma, nagsimulang gamitin ito ng mga tao para sa pagkain. Ang unang nakasulat na mga mapagkukunan kung saan mayroong isang pagbanggit ng petsa ng malunggay noong ika-9 na siglo AD, ayon sa mga siyentipiko, sa oras na ito ay nagsimula itong lumago sa Russia. Ginamit ito bilang isang panimpla para sa mga pinggan ng karne at isda, idinagdag ito ng gadgad sa kvass, pati na rin sa iba't ibang mga adobo. Sa Kanlurang Europa, o sa halip, sa Alemanya, ang gayong kultura ay nagsimulang lumaki muli noong ika-16 na siglo, sinimulan nila ang panahon ng iba't ibang mga pinggan kasama nito, at ginamit din ito bilang isang additive sa beer at schnapps. Pagkatapos nito, sinimulan itong linangin sa Scandinavia, France at England, kung saan tinawag din itong "labanos ng kabayo". Sa oras na ito, ang malunggay ay ginamit na, hindi lamang pagdaragdag sa iba't ibang pinggan, kundi pati na rin bilang isang remedyo ng katutubong may malalakas na mga katangian ng pagpapagaling.

Maikling paglalarawan ng paglilinang

1. Landing... Sa mga huling araw ng Marso o sa mga unang araw ng Abril.
2. Pag-iilaw... Kinakailangan ang maliwanag na ilaw ng araw.
3. Pangunahin... Sandy loam, loamy o chernozem ground, na dapat maging masustansya.
4. Pagtubig... Ito ay kinakailangan upang tubig nang sistematikong, habang ang 1 hanggang 2 mga balde ng tubig ay dapat pumunta bawat 1 square meter ng isang balangkas. Kung regular na umuulan sa tag-araw, pagkatapos ay maaaring gawin ang malunggay na walang pagtutubig.
5. Pataba... Ang unang pagkakataon na pinapakain nila pagkatapos ng pagbuo ng unang totoong mga plate ng dahon, para sa mga ito gumamit sila ng isang solusyon ng kumplikadong pataba ng mineral. Pagkatapos ng 15-20 araw, ang muling pagpapakain ay isinasagawa, para sa mga ito ginagamit nila ang organikong bagay, o sa halip, isang solusyon sa mullein.
6. Pagpaparami... Mga gulay (mga bahagi ng rhizome), mas madalas na ginagamit ang pamamaraan ng binhi.
7. Mapanganib na mga insekto... Ang mga cruciferous fleas, rapeseed bug at mga bulaklak na beetle, mga repolyo ng bug at mga moths.
8. Mga sakit... Puting mabulok, leucorrhoea, verticillosis at viral mosaic.

Mga tampok na katatakutan

Ang malambot ay bumubuo ng isang mataba at makapal na ugat na pananim. Ang tangkay ay tuwid at branched, ang taas nito ay maaaring mag-iba mula sa 0.5 hanggang 1.5 metro. Napakalaking malalaking crenate basal leaf plate ay may isang oblong-hugis-itlog na hugis, habang sa base sila ay cordate.Ang mga itaas na plate ng dahon ay buong linya ng linya, habang ang mga mas mababang mga hiwalay ay hiwalay. Sa mga puting bulaklak, ang haba ng mga petals ay umaabot sa 0.6 cm. Ang mga prutas ay namamaga na mga pods ng isang pahaba-hugis-itlog na hugis, ang haba ng kung saan ay 0.5-0.6 cm, sa ibabaw ng mga balbula ay may pattern na reticular-vein. Sa loob ng mga pods, mayroong mga pugad na naglalaman ng 4 na buto. Ang halaman na pangmatagalan na ito ay nakikilala sa pamamagitan ng kamangha-manghang kawalan ng pakiramdam at paglaban sa hamog na nagyelo. Ang pagkakaroon ng nakatanim nito nang isang beses, imposible na mapupuksa ito, dahil kumikilos ito ng labis na agresibo, na katulad ng damong damo.

Ang bawat bahagi ng bush ay naglalaman ng isang mahalagang langis na may isang nakakaanghang na amoy at panlasa. Ang root juice ng naturang halaman ay naglalaman ng ascorbic acid, thiamine, riboflavin, carotene, starch, karbohidrat, mataba na langis, mga sangkap na resinous at protina na lysozyme, na may malakas na epekto ng antimicrobial. Ang ugat na gulay ay naglalaman ng mineral asing-gamot ng kaltsyum, potasa, magnesiyo, asupre, posporus, tanso at bakal. Ang opisyal na gamot ay kilala sa mahabang panahon na ang malunggay ay may malakas na mga katangian ng panggagamot, kaya nakakatulong ito upang mapabuti ang aktibidad ng bituka, may isang choleretic, antiscorbutic at expectorant na epekto. Ginagamit ito sa paggamot ng mga sakit ng digestive tract, atay at pantog, sipon, gota at rayuma.

Ang pagtatanim ng malunggay sa bukas na lupa

Anong oras magtanim

Ang malubhang pagtatanim sa bukas na lupa ay isinasagawa sa unang bahagi ng tagsibol, o sa halip, sa mga huling araw ng Marso (kung ito ay mainit-init) o ​​sa Abril. Ang kultura na ito ay hindi natatakot sa anumang nagyelo o malamig na snap. Ang isang maliit, maayos na lugar na matatagpuan malapit sa bakod ay perpekto para sa pagtatanim ng naturang halaman.

Ang pinakatanyag ay ang vegetative na paraan ng pagpapalaganap ng malunggay sa pamamagitan ng mga bahagi ng rhizome. Gayunpaman, posible na mapalago ito mula sa mga buto, ngunit ang pamamaraang ito ay medyo masinsinang paggawa, kung saan hindi ito nagustuhan ng mga hardinero.

Nakakatawang lupa

Ang kulturang ito ay lumago nang maayos sa masustansiyang lupa, na maaaring itim na lupa, loam o mabuhangin na loam. Kung maayos mong ihanda ang luad na lupa, kung gayon ang naturang halaman ay bubuo at lalago sa loob ng mga normal na limitasyon. Upang gawin ito, sa mga buwan ng taglagas, sa panahon ng paghuhukay ng naturang site, buhangin, pit, at pataba ay dapat idagdag sa lupa (bawat 1 square meter mula 10 hanggang 12 kilo). Kasabay nito, ang mga mineral ay ipinakilala sa lupa sa tagsibol: 30 gramo ng superphosphate, potassium salt at ammonium nitrate bawat 1 square meter ng isang lagay ng lupa. Kung, para sa paglilinang ng tulad ng isang ugat na pananim, ang isang site na may isang angkop na lupa ay pinili, pagkatapos ay inirerekomenda ang mga organikong pataba na mailapat sa ilalim ng nakaraang pag-crop, halimbawa: mga legume o cereal.

Mga panuntunan sa landing

Ang pag-aani ng mga pinagputulan ng ugat ay dapat isagawa sa taglagas kasama ang pag-aani. Ang mga ito ay naka-imbak para sa imbakan sa isang cellar o basement, inilibing sa dry sawdust o buhangin. Ang pag-aani ng mga pinagputulan ng ugat ay maaari ding isagawa sa simula ng tagsibol, bago lumitaw ang mga plate ng dahon sa mga bushes. Kapag ang mga araw na 10-15 ay nananatili bago itanim sa lupa, ang mga pinagputulan ay dapat makuha sa imbakan at, sakop ng isang mamasa-masa na tela, tinanggal sa isang mainit na lugar. Ito ay kinakailangan upang ang mga putot ay tumubo.

Bago magpatuloy sa pagtatanim, ang mga pag-ilid na proseso ay dapat na paghiwalayin mula sa pangunahing ugat, ang haba ng kung saan ay hindi dapat higit sa 25 sentimetro, at sa diameter dapat silang umabot hanggang sa 1.2 sentimetro. Kung ang tangkay ay napakahaba, pagkatapos ay dapat itong nahahati sa mga bahagi, habang ang mas mababang hiwa ay dapat na pahilig, at ang itaas na hiwa na pahalang. Pagkatapos ay nakatanim sila sa isang dating inihanda na site, habang dapat itong isipin na dapat ay hindi hihigit sa 4-6 na mga bushes sa 1 square meter. Kapag nagtatanim ng mga pinagputulan, ang distansya sa pagitan ng mga ito ay dapat na mula sa 0.3 hanggang 0.4 m, at ang lapad sa pagitan ng mga hilera ay dapat mapanatili sa saklaw mula sa 0.65 hanggang 0.7 m.Upang gawin ito, kumuha ng isang magaspang na tisyu at kuskusin ang gitnang bahagi ng paggupit dito, bilang isang resulta ay aalisin mo ang mga labis na mga putot mula dito, habang iniiwan lamang ang mga itaas na putot para sa pagbuo ng mga dahon at ang mas mababang mga para sa pagbuo ng root system. Kapag nagtanim ng tulad ng isang gulay upang makakuha ng materyal na planting, hindi kinakailangan na alisin ang mga usbong na putot mula sa pagputol, sa kasong ito ang ugat ng bush ay magiging branched at isang malaking bilang ng mga pinagputulan ay maaaring makuha.

Kinakailangan na magtanim ng mga pinagputulan sa bukas na lupa sa isang anggulo, habang ang kanilang tuktok ay inilibing lamang ng 50 mm sa lupa, at ang mas mababang bahagi - 100 mm. Para sa pagpapalaganap ng tulad ng isang gulay, ang mga maliliit na piraso ng mga ugat ay angkop din, ang kapal ng kung saan ay dapat na hindi hihigit sa 25 mm, at ang haba hanggang sa 80 mm, dapat silang itanim nang pahalang sa lupa, samantalang hindi kinakailangan alisin ang mga putol sa kanila.

Pagtatanim ng malunggay bago ang taglamig

Ang halaman na ito ay nakatanim sa lupa sa taglagas sa parehong paraan tulad ng sa tagsibol. Sa kasong ito, inirerekomenda para sa kanya na pumili ng isang site kung saan ang mga kamatis o patatas ay dating lumago, habang ang lahat ng kinakailangang organikong bagay ay dapat na ipakilala sa lupa bago itanim ang naturang mga pananim. Ang lahat ng mga damo at mga labi ng halaman ay dapat alisin sa site, at kapag ito ay hinukay, maaari mong simulan ang pagtatanim ng malunggay. Pinakamainam na magtanim ng malunggay bago ang taglamig sa kalagitnaan ng Oktubre.

Pagmamalasakit sa pangangalaga

Matapos lumitaw ang malunggay na sprout mula sa lupa, dapat silang manipis. Sa pamamaraang ito, kinakailangan upang alisin ang lahat ng mahina at hindi maganda na binuo ng mga shoots, na iniiwan ang mga pinakamalakas. Noong Hulyo, ang mga pag-ilid ng mga sanga ay inayos mula sa pag-aani ng ugat, para dito dapat itong maingat na hinukay at ang lahat ng umiiral na mga ugat sa gilid ay tinanggal mula sa itaas na bahagi nito (hanggang sa 0.25 m). Kapag ang lahat ng mga rhizome ay naproseso, muli silang maingat na natatakpan ng lupa, na pagkatapos ay lubusan na naipon at natubig. Kasabay nito, subukang maiwasan ang mga voids malapit sa rhizome. Ang natitirang pag-aalaga para sa tulad ng isang halaman ay napaka-simple, dapat itong natubigan, magbunot ng damo, pinakawalan ang ibabaw ng lupa malapit sa mga bushes sa isang napapanahong paraan, at nagbibigay din ng proteksyon mula sa iba't ibang mga nakakapinsalang insekto at sakit.

Pagtubig

Sa buong lumalagong panahon, ang pagtutubig tulad ng gulay ay dapat na sistematiko. Sa nasabing pamamaraan, ang 1-2 mga balde ng tubig ay dapat na kumonsumo bawat 1 square meter ng isang lagay ng lupa. Ang partikular na pansin ay binabayaran sa pagtutubig sa matagal na tagtuyot. Kung umuulan nang sistematikong sa tag-araw, pagkatapos ay maaaring gawin ang malunggay na walang pagtutubig, dahil kung ang likido ay dumadaloy sa lupa, pagkatapos ay maaaring mabulok ang mga ugat, na magiging sanhi ng pagkawala ng buong ani.

Pataba

Matapos lumitaw ang mga unang plato ng dahon, ang mga bushes ay dapat na pinakain ng isang mineral complex, para dito, 8 gramo ng superphosphate, 5 gramo ng ammonium nitrate at ang parehong halaga ng potassium salt ay nakuha bawat 1 square meter ng hardin. Kung ang paglago at pag-unlad ng mga bushes ay napakabagal, pagkatapos ay 15-20 araw pagkatapos ng unang pagpapabunga, dapat silang mapakain ng isang mullein solution (1:10).

Nakakatawang peste at sakit

Ang Horseradish ay mas lumalaban sa mga sakit kaysa sa iba pang mga pananim na kabilang sa pamilyang Cruciferous. Kung ang tulad ng isang halaman ay hindi maganda ang inaalagaan o hindi nagbibigay ng pinakamainam na mga kondisyon para sa paglaki, kung gayon ang mga bushes ay maaaring maapektuhan ng linen, mosaics, puting mabulok o verticillosis. Ang mga cruciferous fleas, rapeseed bugs at mga bulaklak na beetle, mga repolyo ng bug at mga moths ay maaaring makapinsala sa tulad ng isang root crop.

Sa ngayon, ang mga sakit na viral ay isinasaalang-alang na hindi magkagaling, kaya kung ang malunggay na hampas ng isang mosaic o verticillary wilting, kung gayon ang mga naturang bushes ay dapat na utong at sirain. Kung ang halaman ay apektado ng puting mabulok o lino, na mga sakit sa fungal, kung gayon maaari silang mapagaling lamang sa pinakadulo simula ng pag-unlad ng sakit.Upang gawin ito, sila ay ginagamot sa isang solusyon ng gamot na naglalaman ng tanso (halimbawa: tanso sulpate, Tiovit Jet, likido ng Bordeaux, Oxychom o isa pang katulad na ahente).

Upang maiwasan ang hitsura ng mga nakakapinsalang insekto sa mga halaman, kinakailangang sumunod sa mga patakaran ng teknolohiyang agrikultura ng pananim na ito: obserbahan ang mga patakaran ng pag-ikot ng ani, alisin ang mga damo mula sa site sa oras, kapag nakolekta na ang pag-aani, dapat na malinis ang site ng mga nalalabi sa halaman, at pagkatapos ito ay lubos na hinukay. Ang mga paghahanda ng insekto ay maaari ring makatulong sa kontrol ng peste. Kung ang mga bug at mga pulgas ay nanirahan sa mga bushes, kung gayon kailangan nilang ma-spray na may solusyon ng Foksim o Aktellik, ang mga fireflies at mga bulaklak ng beetle ay nawasak kasama ang Etaphos, Tsimbush o Zolon.

Mangyaring tandaan na ang lahat ng mga paggamot sa kemikal ay dapat ihinto 20 araw bago ang pag-aani. Dapat itong alalahanin na ang mga bushes ay humina ng hindi tamang pangangalaga na madalas na magkakasakit, at ang mga nakakapinsalang insekto ay ginusto din na manirahan sa kanila. At kung pinangalagaan mo ang malunggay nang tama at sumunod sa mga patakaran ng teknolohiyang agrikultura, pagkatapos ay maprotektahan mo ito mula sa maraming mga sakit at peste.

Nakakatawang paglilinis at imbakan

Nitong Agosto, nagsisimula silang i-cut ang malunggay na mga dahon, ginagamit ito bilang isang pampalasa sa panahon ng canning ng mga kamatis, pipino at iba pang mga gulay. Kasabay nito, tandaan na kung ang lahat ng mga plate ng dahon ay pinutol mula sa isang bush, pagkatapos ay magkakaroon ito ng labis na negatibong epekto sa pag-unlad ng rhizome. Ang mga dahon ng pruning ay dapat isagawa sa taas na 10 hanggang 15 sentimetro mula sa ibabaw ng lupa, sa kasong ito pareho ang apical bud at ang dahon ay mananatiling hindi nasugatan.

Ang pag-aani ng masa ng mga pananim ng ugat ay isinasagawa sa mga huling araw ng Oktubre o una - noong Nobyembre bago magsimula ang hamog na nagyelo, kung saan ang mga dahon ay nagiging dilaw at nagsisimulang matuyo. Kapag nagtatanim ng malalaking pinagputulan, ang pag-aani ay isinasagawa sa parehong panahon. Kung ang medyo maliit na mga pinagputulan ng ugat ay nakatanim, kung gayon ang mga normal na pananim na ugat mula sa kanila ay lalago lamang sa susunod na panahon. Bago mo simulan ang pag-aani, kailangan mong putulin ang lahat ng mga dahon mula sa mga bushes, pagkatapos ay maghukay ng rhizome ng isang pala at hilahin ito sa lupa. Alalahanin na kung hindi bababa sa ilang mga piraso ng maliliit na ugat ay mananatili sa lupa, pagkatapos sa susunod na taon ay magmumukha silang tulad ng mga damo. Sa sandaling ang mga ugat ay tinanggal mula sa lupa, kailangan nilang alisin sa isang cool na silid nang hindi mahigpit. Pagkatapos, ang mga nalalabi sa lupa at mga sanga ng gilid ay tinanggal sa kanila, ang mga pagbawas ay dapat na pinahiran ng yodo. Upang matuyo, ang malunggay ay tinanggal sa isang mainit, maayos na maaliwalas na lugar para sa 24 na oras.

Para sa pag-iimbak ng mga pananim na ugat, ginagamit ang mga kahon ng kahoy, sa ilalim ng kung saan dapat ibuhos ang isang layer ng lupa, habang inilalagay ito sa mga hilera upang ang kanilang mga ibabaw ay hindi hawakan ang bawat isa. Matapos mailagay ang hilera ng malunggay, dapat itong iwisik ng malinis na buhangin. Kapag ang gulay ay inilalagay sa mga kahon, nakaimbak ito sa cellar o basement. Para sa imbakan, ang root crop ay maaari ring ilagay sa istante ng refrigerator, ngunit sa kasong ito ang haba nito ay hindi dapat lumampas sa 0.3 m, at ang bawat isa sa kanila ay dapat balot ng cling film, kung saan huwag kalimutang gumawa ng maraming mga butas para sa bentilasyon. Ang Horseradish ay nagpapanatili ng mga katangian nito sa isang istante ng refrigerator para sa mga gulay para sa mga 20 araw. Sa frozen na form, maaari itong maiimbak ng hanggang sa 6 na buwan, para sa mga ito, ang alisan ng balat ay tinanggal mula sa pag-ugat ng ugat at gupitin sa mga cube, pagkatapos na ang kahalumigmigan na lumabas sa kanila ay tinanggal (maaari mong gamitin ang mga napkin) ay ibinubuhos sila sa isang plastic bag at ilagay sa freezer.

Ang katatakutan ay maaaring matuyo kung ninanais. Upang gawin ito, ang ugat ay dapat i-cut sa maliit na hiwa, na inilatag sa isang baking sheet sa 1 layer, pagkatapos nito ay tinanggal sa oven sa loob ng 90 minuto. ang temperatura ay dapat na hindi hihigit sa 60 degree. Ang tuyo at matigas na ugat ay durog; para dito, maaari kang gumamit ng ilang mga aparato: isang kudkuran, isang gilingan ng kape o isang mortar. Ang nagreresultang pulbos ay dapat ibuhos sa isang porselana o lalagyan ng salamin, na sarado na may takip.Bago gamitin ang yari na pulbos para sa inilaan nitong layunin, dapat itong ihalo sa tubig upang mababad ito. Ang buhay ng istante ng pinatuyong malunggay ay hindi hihigit sa dalawang taon.

Ang ganitong gulay ay maaaring adobo. Upang gawin ito, kumuha ng 1 kilo ng mga gulay na ugat na kailangang ma-peeled at hugasan. Pinahid ang mga ito sa isang kudkuran o naipasa sa isang gilingan ng karne, at ang nagresultang masa ay mahigpit na inilalagay sa isang baso ng baso, na dapat isterilisado nang maaga, pagkatapos kung saan ang atsara ay ibinuhos sa lalagyan. Para sa paghahanda nito sa 1 tbsp. ilagay ang tubig na kumukulo sa 1 malaking kutsara ng asin at asukal na asukal, kapag ang pag-atsara ay tinanggal mula sa kalan, magdagdag ng ½ sbp. apple cider suka (6%). Kung ninanais, 1 malaking kutsara ng citric acid ang maaaring magamit upang mapalitan ang suka. Ang sariwang pinakuluang pag-atsara ay ibinuhos sa isang garapon ng malunggay, na kung saan ay pinagsama gamit ang isang paunang isterilisadong takip ng metal. Ang adobo na gulay ay nagpapanatili ng mga katangian nito sa loob ng maraming taon.

Mga uri at uri ng malunggay

Sa ibaba, ang mga malalakas na varieties na itinuturing na pinakamahusay na ay inilarawan nang detalyado:

1. Atlas, o Wild... Ang medium-ripening variety na ito ay lumalaban sa tagtuyot, hamog na nagyelo at kahalumigmigan. Ang haba ng pag-crop ng ugat ay maaaring mag-iba mula sa 0.2 hanggang 0.5 m, sa diameter ay umabot sa 40-50 mm, at tumitimbang ito ng 190-380 gramo. Ang kulay ng hindi masyadong makatas na siksik na pulp ay gatas na puti.
2. Valkovsky... Ang huli na iba't ibang ito ay lumalaban sa mga sakit at mga krus ng midges. Ang isang cylindrical root gulay ng isang maputlang dilaw na kulay ay umaabot sa 0.5-0.6 m ang haba at 20-30 mm ang lapad. Karaniwan, ang ugat ay tumimbang ng halos 150 gramo.
3. Suzdal... Ang isang kahit na tanim na ugat ay walang mga lateral branch, ang haba nito ay tungkol sa 0.3 m, at sa diameter ay umaabot sa 30 mm. Ang puting laman nito ay makatas at madulas.
4. Tolpukhovsky... Ang mga ugat na pananim ng tulad ng huli na iba't ibang haba ay umaabot mula 25 hanggang 35 sentimetro, at timbangin nila ang 65-250 gramo.

Bilang karagdagan sa mga ganitong uri ng malunggay, ang mga sumusunod ay popular sa mga hardinero: Riga, Jelgavsky, Latvian, Rostovsky, Volkovsky, Marune, Boris Yeltsin, atbp.

Nililinang din ng mga hardinero ang halaman ng katran, na kung saan ay isang kamag-anak ng malunggay at nakikilala sa pamamagitan ng kawalang-hanggan, nutritional halaga at paglaban sa hamog na nagyelo. Ang halaman na ito ay ginagamit din bilang isang panggamot na halaman, naglalaman ito ng isang malaking halaga ng mineral at bitamina. Sa kabila ng lahat ng mga pakinabang, hindi ito nilinang nang malawak tulad ng malunggay, bagaman sa tuktok nito hindi ito lumalaki sa site tulad ng isang agresibong damo. Si Katran ay may malalaking maberde na mga plate na dahon na may isang asul na tint. Ang mga ito ay pinakuluang at nagsilbi bilang isang side dish para sa mga pagkaing karne at isda.

Swede Paghahanda ng mga buto ng paminta para sa paghahasik ng mga punla Radish Radish Turnip Mga turnip Mga gisantes Mga Beans Bawang