Coriander (Cilantro)

Ang mala-damo na taunang halaman ng kulantro (Coriandrum sativum), na tinawag din na coriander ng gulay, ay isang miyembro ng genus Coriander ng pamilyang Umbrella. Malawakang ginagamit ito bilang pampalasa sa pagluluto, at bilang isang ahente ng pampalasa sa paggawa ng sabon, pabango at pampaganda. Ang species na ito ay isang halaman ng melliferous. Ang pangalan na coriander ay nagmula sa sinaunang salitang Griyego, naniniwala ang ilang mga siyentipiko na ang pangalan ay nagmula sa salitang nangangahulugang "bug". Ang isang hindi pa nabubuong halaman ay may isang amoy na katulad ng na ang isang bug exudes kapag durog. Ang isa pang bahagi ng mga eksperto ay naniniwala na ang salitang derivative ay may isang homonym na nangangahulugang "St. John's wort". Kaugnay nito, hindi ito kilala nang eksakto kung bakit pinangalanan ang coriander. Dapat mo ring malaman na ang coriander at cilantro ay iisa at ang parehong halaman. Sa ngayon, hindi ito kilala nang eksakto kung saan nagmula ang kultura na ito, ayon sa isang bersyon mula sa Mediterranean. Ang halaman na ito ay dumating sa Great Britain, Central at Western Europe mula sa Roma, habang kalaunan mula sa Europa ay dinala ito sa New Zealand, America at Australia. Ngayon ang cilantro ay malawak na nilinang sa Caucasus, Central Asia, Ukraine at Crimea.

Maikling paglalarawan ng paglilinang

1. Landing... Para sa panloob na paglilinang, ang mga buto ay inihasik mula sa unang bahagi ng kalagitnaan ng Marso, at sila ay nahasik sa bukas na lupa noong Mayo - Marso.
2. Pag-iilaw... Shaded o mahusay na ilaw na lugar.
3. Pangunahin... Sandy loam o loamy ground, na dapat ay bahagyang alkalina o neutral.
4. Pagtubig... Ang mga crop ay dapat na natubigan nang sagana at sistematikong. Kapag lumitaw ang mga punla, dapat mabawasan ang pagtutubig, habang ang lupa sa site ay dapat na bahagyang mamasa sa lahat ng oras. Matapos ang aktibong paglaki ng berdeng masa ay nagsisimula sa mga bushes, dapat silang matubig muli na sagana, kung hindi man sila ay magiging kulay. Sa panahon ng pagluluto ng prutas, tubig muli ang cilantro.
5. Pataba... Kung ang mga kinakailangang pataba ay inilapat sa lupa bago ang paghahasik, kung gayon hindi na kailangang pakainin ang mga bushes.
6. Pagpaparami... Mga Binhi.
7. Mapanganib na mga insekto... Mga kumakain ng binhi, umbellate at may guhit na mga bug, mga taglamig ng taglamig at mga uod.
8. Mga sakit... Ramulariasis, kalawang at pulbos na amag.
9. Ari-arian... Ang mga gulay ng naturang halaman ay nakikilala sa pamamagitan ng mga anti-scurvy, analgesic, diuretic, anthelmintic at expectorant effects.Ang prutas ng Cilantro ay isang tanyag na pampalasa.

Mga tampok ng coriander

Ang Cilantro ay isang mala-damo na taunang halaman. Ang hugis ng ugat ay fusiform, ang taas ng hubad na erect stem ay nag-iiba mula sa 0.4 hanggang 0.7 m, na mga sanga sa itaas na bahagi. Ang mga basal leaf plate ay mahaba-petiolate, malaki-dissected, tripartite na may malawak na lobes, habang ang kanilang gilid ay notched-serrated. Ang mga mas mababang dahon ng stem ay maikli-petiolate, dobleng pinnatipartite, habang ang itaas at gitnang dahon ay pinipiga na pinipiga sa mga linear lobules. Sa mga tuktok ng peduncles mayroong mga umbellate inflorescences, na kinabibilangan ng 3-5 ray, na binubuo ng puti o rosas na maliit na bulaklak. Ang mga prutas ay ribed, solid, ovoid o spherical droplet. Ang pamumulaklak ay sinusunod noong Hunyo - Hulyo, ang oras ng paghihinog ng mga prutas ay nakasalalay sa klima at sinusunod sa Hulyo - Setyembre. Ang binhi ay nananatiling mabubuhay sa loob ng 2 taon. Ang mga mabangong gulay ay tinatawag na cilantro at ginagamit na tuyo at sariwa, habang ang mga buto ay ginagamit bilang isang pampalasa na tinatawag na coriander.

Lumalagong coriander sa isang windowsill

Kung ninanais, ang coriander ay maaaring lumaki sa iyong windowsill, kung saan ang mga sariwang damo ay nasa iyong mesa sa lahat ng oras. Ang ganitong mga gulay ay naglalaman ng isang malaking halaga ng mga bitamina at iba pang mga sangkap na lubhang kapaki-pakinabang at kinakailangan para sa katawan ng tao. Ang mga punla ay inihasik para sa mga punla mula maaga hanggang kalagitnaan ng Marso. Ang mga buto ay dapat na pantay na ipinamamahagi sa ibabaw ng moistened pinaghalong lupa, na pinapanatili ang layo na halos 70 mm sa pagitan ng mga ito, habang sila ay inilibing sa substrate ng halos 10-15 mm. Ang mga crops ay dapat na sakop mula sa itaas na may transparent na polyethylene o baso, at pagkatapos ay ang lalagyan ay inilalagay sa isang mainit at maayos na lugar. Sa kaso kung ang oras ng tanghali ay masyadong paikli sa itaas ng mga pananim, kailangan mong mag-install ng phytolamp o isang fluorescent lamp sa taas na 20 hanggang 25 sentimetro.

Ang pag-aalaga ng iyong mga punla ay napaka-simple. Ang pagtutubig ay dapat isagawa lamang kapag kinakailangan, ito ay maaliwalas sa sistematikong, habang ang condensate ay dapat alisin mula sa kanlungan. Matapos mabuo ang mga punla ng cotyledonous leaf plate, dapat tanggalin ang baso. Ang unang gulay ay maaaring i-cut pagkatapos ng 20 araw.

Pagtatanim ng coriander sa labas

Upang mapalago ang coriander sa bukas na lupa, dapat kang pumili ng isang lugar kung saan ang mga pipino, kalabasa at kalabasa, pati na rin ang mga kaugnay na pananim, na dating lumago. Ang site ay dapat na maaraw at maayos na protektado mula sa mga draft. Ang kulturang ito ay maaari ring lumaki sa isang lilim na lugar, ngunit ang lilim ay hindi angkop para sa ito, dahil mayroong cilantro na lumala nang mahina, na may kaunting mga dahon, at ang mga arrow arrow ay bumubuo nang maaga sa loob nito, habang ang mga prutas ay lumalaki nang kaunti at hinog sa loob ng mahabang panahon. Ang mga lugar na mababa ang nakahiga ay hindi angkop para sa paghahasik ng cilantro, kung hindi man ang mga palumpong ay magiging basa bago sila magkaroon ng oras upang pahinugin. Ang nasabing kultura ay lumalaki nang maayos sa bahagyang alkalina o neutral na lupa, na dapat maging mabango o mabuhangin na loam.

Ang site ay dapat ihanda bago ang paghahasik ng cilantro, para sa mga ito ay hinuhukay nila ang lupa sa pagpapakilala ng humus sa loob nito (para sa 1 square meter ng site na ½ na balde), na dapat isama sa isang hindi masyadong malaking halaga ng ash ash. Sa halip, ang isang kumplikadong pataba ng mineral ay maaaring mailapat sa lupa (bawat 1 square meter mula 20 hanggang 30 gramo). Ang paghahasik ay isinasagawa noong Marso - Mayo. Ang mga sprout ay nagsisimula na lumitaw sa isang temperatura ng lupa na 4 hanggang 6 na degree, ngunit ang mas mainit sa lupa, ang mas mabilis na mga punla ay lilitaw.

Sa site, kinakailangan na gumawa ng hindi masyadong malalim na mga grooves, habang sa mga ito kinakailangan na mabulok ang mga tuyong buto sa 2 o 3 piraso, sa pagitan ng kung saan ang isang distansya ng 80 hanggang 100 mm ay sinusunod.Ang distansya sa pagitan ng mga grooves ay dapat mula 10 hanggang 15 sentimetro, sa kasong ito ang lumalagong mga bushes ay hindi magsasara sa bawat isa mula sa mga sinag ng araw. Ang mga buto ay inilibing ng 15-20 mm sa lupa. Pagkatapos ang mga pananim ay dapat na natubigan. Ang hitsura ng mga punla ay depende sa iba't ibang mga kulantro, mga kondisyon ng imbakan at panahon, at nag-iiba mula 7 hanggang 20 araw.

Pag-aalaga ng coriander

Matapos lumaki ang mga punla, kailangan nila ang pagnipis, sa kasong ito, ang bawat halaman ay magkakaroon ng sapat na lugar para sa normal na paglaki at pag-unlad. Sa mga punla na lumago sa isang pugad, ang pinakamalakas ay dapat iwanan, at ang natitira ay dapat na hilahin. Dagdag pa, ang coriander ay dapat na natubig nang napapanahong paraan, magbunot ng damo, at pinakawalan din ang lupa sa paligid ng mga bushes.

Paano tubig

Kailangang matubig nang madalas at sagana ang mga taniman, sapagkat ang mga namumulaklak na binhi ay hindi dapat makaramdam ng kakulangan ng likido. Matapos lumitaw ang mga punla, dapat mabawasan ang pagtutubig, habang ang lupa sa hardin ay dapat na bahagyang mamasa sa lahat ng oras. Matapos magsimula ang aktibong paglaki ng berdeng masa, ang kasaganaan ng pagtutubig ay nadagdagan, kung hindi ito nagawa, kung gayon ang mga bushes ay magiging masyadong maaga. Matapos simulan ang mga prutas, ang pagtutubig ay dapat na maging mahirap. Kapag ang kama ay natubig o umuulan, ang ibabaw nito ay dapat na paluwagin, kung hindi man magkakaroon ng kaunting halaman, at ang mga inflorescences ay lalago nang maaga.

Nangungunang dressing cilantro

Inirerekomenda ang mga patatas na mailapat sa lupa bago maghasik ng mga buto. At sa panahon ng lumalagong panahon, ang pagpapakain ng mga bushes ay hindi isinasagawa. Ang balangkas para sa paghahasik ay dapat ihanda sa taglagas, para dito, ang mga potasa at posporus na potasa-posporus ay ipinakilala sa lupa sa panahon ng paghuhukay, habang sa tagsibol, bago ang paghahasik ng mga buto, ang mga pataba na naglalaman ng nitrogen ay inilalapat.

Ang koleksyon ng mga gulay ay isinasagawa habang lumalaki ito. Matapos mabuo ang mga tangkay ng bulaklak, ang greenery ay magiging mas kaunti, habang ang mga dahon ay magaspang, at ang halaga ng nutrisyon nito ay bababa. Kung maingat mo ang pag-aani ng tama at sumunod sa mga patakaran ng cilantro agrotechnics, kung gayon ang 3 berdeng pananim ay maaaring alisin mula sa isang bush bawat panahon.

Sa site kung saan lumago ang pananim na ito, sa susunod na taon maaari kang magtanim ng mga eggplants, pati na rin ang iba pang mga kinatawan ng pamilyang Solanaceae.

Mga sakit at peste ng kulantro

Mga sakit

Kung hindi mo tama ang pag-aalaga ng coriander o hindi sumusunod sa mga patakaran ng agrotechnical ng kultura, ang mga bushes ay maaaring maapektuhan ng kalawang, ramularia o pulbos na amag.

Ramulariasis

Ang Ramulariasis ay isang fungal disease na aktibong bubuo sa mataas na kahalumigmigan, kung napakalamig sa tag-araw at ang masaganang hamog ay bumagsak sa umaga. Ang sakit na ito ay maaaring sirain ang mga bushes ng coriander. Sa ibabaw ng mga plate ng dahon, nabuo ang mga specks ng brown na kulay; sa paglipas ng panahon, isang maputlang kulay-abo na pamumulaklak ang lumilitaw sa kanila. Sa panlabas, ang bush ay parang isang nasusunog, at namatay nang mabilis. Upang maiwasan ang buto, bago ang paghahasik, kinakailangan na mag-pickle gamit ang isang solusyon ng Fitosporin-M, habang sa lugar kung saan lumago ang cilantro noong nakaraang taon, hindi ito maihasik sa panahong ito.

Kalawang

Ang isa pang sakit sa fungal ay kalawang, napaka-pangkaraniwan at maaaring makapinsala sa pananim na ito. Sa mga apektadong bushes, mga pustule ng isang form ng kulay ng auburn sa ibabaw ng mga plato ng dahon, napunit ang mga ito sa paglipas ng panahon, at mga spores ng fungus na lumabas mula sa kanila, dala ng mga insekto o hangin. Upang maiwasan ang mga bushes na magkasakit ng kalawang, kinakailangan na gumawa ng parehong mga hakbang sa pag-iwas tulad ng sa paglaban sa ramulariasis.

Powdery amag

Ang pulbos na amag ay isa ring sakit sa fungal. Ang isang maputi na pamumulaklak ay bumubuo sa pang-aerial na bahagi ng apektadong halaman. Sa paglipas ng panahon, ang plakong ito ay nagiging mas makapal at binabago ang kulay nito sa kayumanggi.Ang sakit ay bubuo ng pinaka-aktibo sa dry at sultry na panahon na may matalim na pagbabago sa temperatura at halumigmig. Ang isang malaking halaga ng nitrogen sa lupa ay maaari ring mag-ambag sa pag-unlad ng sakit. Ang lahat ng mga may sakit na bushes ay dapat alisin sa lupa sa lalong madaling panahon at masira. Upang mapupuksa ang naturang sakit, kung nais mo, maaari kang gumawa ng mga remedyo ng katutubong na nakikilala sa pamamagitan ng kanilang hindi pagkakalason: ang mga dahon ay dapat tratuhin ng isang solusyon ng soda ash o sariwang mullein, yogurt o pagbubuhos ng mga fermented na damo.

Mapanganib na mga insekto

Sa cilantro, mga guhit na may guhit na payong at mga payong, mga kumakain ng binhi, at mga uod din ng moth ng taglamig.

Dahil hindi inirerekumenda ng mga eksperto ang pag-spray ng mga bushes na may mga insekto, upang maiwasan ang paglabas ng mga batang kumakain sa mga bushes, dapat na maikon ang binhi bago ang paghahasik. Sa taglagas, kinakailangan na i-clear ang site ng lahat ng mga nalalabi sa halaman, at ang lupa ay kakailanganin ng malalim na paghuhukay sa oras na ito.

Kung ang mga bug o mga uod ng scoop ay lumilitaw sa mga bushes, kakailanganin nilang makolekta sa pamamagitan ng kamay. Kung maraming cilantro ay lumaki, kung gayon ang mga bushes ay maaaring tratuhin ng isang solusyon ng kahoy na abo o mustasa, at maaari ring magamit ang pagbubuhos ng mga sibuyas na sibuyas.

Mga uri ng Cilantro

Sa ibaba ay ilalarawan ang mga uri ng coriander na pinaka-tanyag sa mga hardinero.

1. Caribe... Ang hybrid na iba't ibang Dutch na ito ay lumitaw kamakailan. Ang mga bushes ay may maraming mga dahon, na may isang malakas at kaaya-aya na pabango. Ang taunang halaman na ito ay hamog na nagyelo. Ang mga dahon nito ay napaka malambot, at ginagamit ito bilang isang panimpla para sa una at pangalawang kurso, pati na rin para sa mga salad, at ang mga buto ay ginagamit sa paghahanda ng confectionery at marinade.
2. Amber... Ang iba't-ibang ay nakikilala sa mabagal na pagbaril. Ang mga bushes ay may isang malaking bilang ng mga mabangong dahon. Ang komposisyon ng naturang halaman ay may kasamang maraming mahahalagang langis, ang mga gulay ay idinagdag sa una at pangalawang kurso, at din sa mga salad, habang ang mga buto ay ginagamit sa paghahanda ng mga sausage, confectionery at marinade.
3. Borodinsky... Ang iba't ibang medium na ripening na ito ay maaaring kainin sariwa, at ang mga panimpla ay inihanda din mula dito. Ang coriander na ito ay may kaaya-ayang lasa at masarap na amoy.
4. Debu... Ang medium-ripening variety na ito ay lumalaban sa tangkay ng tangkay. Ginagamit ito sa paghahanda ng mga marinades at iba't ibang pinggan.
5. Stimulus... Katamtamang huli na pagkakaiba-iba. Ang bush ay may isang compact rosette, na binubuo ng madilim na berdeng makintab na mga plato ng dahon, sa diameter ay umabot sa 25-30 sentimetro. Ang cilantro na ito ay maaaring idagdag sa mga pagkaing karne, salad at sopas.
6. Venus... Ang huli-ripening variety na ito ay may nakataas na rosette ng dahon. Ang mga gulay ay may kaaya-ayang lasa at katangi-tanging amoy, idinagdag sila sa mga salad at ginamit upang palamutihan ang iba't ibang mga pinggan, ang mga buto ay ginagamit sa lasa ng tinapay at confectionery, pati na rin sa paghahanda ng mga marinades.
7. Taiga... Ang isang late-ripening na maanghang na iba't-ibang, na may isang malaking halaga ng mga dahon, may kulay sa isang mayaman na kulay, mayroon silang isang hindi pangkaraniwang amoy. Ang mga buto ay ginagamit bilang isang condiment at herbs ay idinagdag sa iba't ibang mga pinggan.
8. Vanguard... Ang iba't ibang medium-ripening na ito ay binibigyang diin. Ang rosette ay nakataas at may malakas na amoy. Ang mga buto ay idinagdag sa mga marinade, at ang tuyo at sariwang mga dahon ay idinagdag sa iba't ibang mga pinggan.

Patok pa rin ang mga naturang uri ng cilantro bilang: Alekseevsky, Hari ng Pamilihan, Maaga, Kirovogradsky at Oktyabrsky.

Mga katangian ng Coriander: mga benepisyo at nakakasama

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng cilantro

Ang mga shoots at foliage ng coriander ay naglalaman ng rutin, karotina, bitamina, mga elemento ng bakas at mahahalagang langis, at ang mga prutas ay naglalaman ng mga compound ng steroid, tannins, sucrose, fructose, glucose, polyphenols, fatty fat, pectin, alkaloids, starch at mahahalagang langis.Ang ganitong halaman ay nagiging mas kapaki-pakinabang dahil sa ang katunayan na naglalaman ito ng isang halo ng mga organikong acid: linoleic, oleic, isooleic, ascorbic, myristic, stearic at palmitic.

Ang Coriander ay may isang anti-scurvy, analgesic, diuretic, anthelmintic at expectorant effect. Tumutulong ito upang madagdagan ang gana sa pagkain, mas mababa ang presyon ng dugo, disimpektahin ang digestive tract, pagbutihin ang pagkilos ng bituka at paningin, mapahusay ang potency, pasiglahin ang pag-andar sa bato, at tinutulungan ng cilantro na may hindi pagkakatulog, tinatanggal ang edema at pinapawi ang pag-igting ng nerbiyos, nagpapalakas at tono.

Ang katas ng gayong kultura ay nakakatulong upang mabawasan ang pagdurugo ng gilagid at palakasin ang mga ito, alisin ang sakit ng ngipin at disimpektahin ang bibig na may stomatitis. Tumutulong ang mga gulay na linisin ang katawan ng tao na nakakapinsalang kolesterol, at mayroon ding kapaki-pakinabang na epekto sa aktibidad ng cardiovascular system. Ang pagkain ng ilang mga dahon ng kulantro ay makakatulong na mabawasan ang mga epekto ng alkohol at pagalingin ang hangover.

Contraindications

Ang coriander ay hindi dapat kainin kasama ang diabetes mellitus, sakit sa coronary heart, thrombosis at thrombophlebitis, pagkatapos ng atake sa puso at stroke, pati na rin ang mga buntis at lactating na kababaihan. Kung kumain ka ng labis na mga gulay ng cilantro, kung gayon maaari itong makapinsala kahit isang ganap na malusog na tao: mayroong paglabag sa panregla cycle at pagtulog, pati na rin ang isang panghihina ng memorya. Sa ilang mga kaso, kapag ang sobrang pagkain ng gulay, ang mga alerdyi ay maaaring lumitaw: sakit sa tiyan, pagsusuka, isang makati na pantal sa ibabaw ng balat, pagduduwal, at nakagalit na mga dumi. Sa sandaling napansin ang mga unang sintomas ng allergy, kinakailangan upang agad na kumuha ng antihistamine, kung hindi man ay ang mga komplikasyon tulad ng edema ni Quincke at anaphylactic shock ay maaaring lumitaw sa lalong madaling panahon.

Ivan tea (fireweed) Marjoram Yumuko sa balahibo Oregano Dill Turmerik Arugula Watercress Basil